Zimní řez ovocných stromů: Proč je únor klíčový měsíc pro vaši zahradu?

22. 01. 2026

Ačkoliv zahrada v únoru stále působí ospalým dojmem a je často pokrytá sněhem, pro zkušeného sadaře začíná sezóna právě teď. Únor je totiž ideálním obdobím pro zimní řez ovocných dřevin. Pokud tento zásah provedete správně a ve vhodný čas, zajistíte stromům nejen vitalitu, ale především bohatou úrodu v nadcházejícím roce.

Proč stříhat stromy právě v zimě?

Zimní řez, prováděný v době vegetačního klidu, má několik zásadních výhod. Stromy jsou bez listí, což vám umožní dokonale vidět strukturu koruny a snadno identifikovat poškozené, křížící se nebo zahušťující větve. Hlavním cílem tohoto řezu je:

• Prosvětlení koruny pro lepší přístup slunce k plodům.
• Podpora růstu nových výhonů (zimní řez je tzv. prorůstový).
• Udržení stromu v dobré zdravotní kondici.

Co v únoru stříhat: Jádroviny a drobné ovoce

Ne všechny stromy snášejí zimní nůžky dobře. V únoru a začátkem března se soustřeďte primárně na tyto druhy:

1. Jabloně a hrušně (Jádroviny)

Tyto stromy jsou vůči zimnímu řezu nejodolnější. Odstraňte vlky (svislé výhony), suché větve a ty, které směřují do středu koruny. U starších stromů se nebojte provést hlubší zmlazovací řez.

2. Rybíz a angrešt

Tyto keře raší velmi brzy na jaře, často už při prvním oteplení v březnu. Únor je proto posledním bezpečným termínem pro jejich úpravu. U rybízu odstraňte nejstarší tmavé větve, abyste podpořili růst mladého dřeva.

3. Vinná réva

Pokud již pominuly silné mrazy, je nutné ostříhat révu. Pozdější jarní řez by způsobil masivní vytékání mízy (tzv. slzení), které rostlinu zbytečně vysiluje.

---

 

Čemu se v únoru vyhnout: Pozor na peckoviny

Velkou chybou začínajících zahrádkářů je stříhání všech stromů najednou. V zimě nikdy neřežte peckoviny (třešně, višně, meruňky, broskvoně ani švestky).

Tyto druhy jsou náchylné k klejotoku a houbovým chorobám, které se do ran v chladném a vlhkém počasí snadno dostanou. Peckoviny se řežou zásadně až v době vegetace – ideálně v době květu nebo po sklizni.

Zlaté pravidlo: Sledujte teploměr

I když je únor kalendářně správný, počasí má vždy poslední slovo. Nejdůležitějším pravidlem zimního řezu je teplota.

Nikdy neprovádějte řez, pokud teplota klesne pod -8 °C.

Při silných mrazech je dřevo křehké, při střihu se drtí a rány se nemohou zacelit. Mráz může poškodit obnažená pletiva a způsobit odumírání větví. Ideální počasí pro řez je sucho a teplota mírně nad nulou (2 až 5 °C).

Nepodceňte nářadí

Ať už používáte ruční nůžky, pákové nůžky na silné větve nebo pilku, dbejte na to, aby bylo nářadí dokonale ostré a čisté. Hladký řez se hojí mnohem lépe než řez roztřepený tupým nástrojem.

Jste připraveni vyrazit na zahradu? Zkontrolujte předpověď počasí, nabruste nůžky a pusťte světlo do korun svých stromů. Úroda se vám za to odmění.